Kurz gesagt
Ein Espresso enthält rund 60–80 mg Koffein, ein doppelter Espresso 120–160 mg. Entscheidend ist nicht die Größe des Getränks, sondern wie viel Kaffee darin steckt. Deshalb hat ein Flat White doppelt so viel Koffein wie ein großer Latte Macchiato.
Wie viel Koffein ein Kaffeegetränk enthält, hängt fast nur davon ab, wie viele Espresso-Shots oder wie viel Kaffeepulver darin stecken. Milch, Schaum, Wasser oder Eis machen das Getränk größer, aber nicht stärker. Die Tabelle zeigt alle Getränke aus unserem Verzeichnis im direkten Vergleich, sortiert vom höchsten zum niedrigsten Koffeingehalt.
Koffeingehalt im Überblick: die Tabelle
| Getränk | Typische Menge | Koffein (Richtwert) |
|---|---|---|
| Cold Brew | 200–300 ml | 100–200 mg |
| Doppelter Espresso | 50–60 ml | 120–160 mg |
| Americano | 120–180 ml | 120–160 mg |
| Flat White | 150–160 ml | 120–160 mg |
| Cortado | 80–120 ml | 120–160 mg |
| Mokka | 80–120 ml | 80–140 mg |
| Lungo | 70–110 ml | 80–120 mg |
| Café au Lait | 200–250 ml | 80–120 mg |
| Filterkaffee (Tasse) | ca. 200 ml | 80–120 mg |
| Eiskaffee | 200–300 ml | 60–120 mg |
| Irish Coffee | 200–240 ml | 60–100 mg |
| Espresso | 25–35 ml | 60–80 mg |
| Ristretto | 15–25 ml | 60–80 mg |
| Espresso Macchiato | 30–50 ml | 60–80 mg |
| Cappuccino | 150–180 ml | 60–80 mg |
| Wiener Melange | 150–180 ml | 60–80 mg |
| Latte Macchiato | 240–300 ml | 60–80 mg |
| Caffè Latte | 240–300 ml | 60–80 mg |
| Affogato | 100–150 ml | 60–80 mg |
| Pumpkin Spice Latte | 300–350 ml | 60–80 mg |
| Dalgona Kaffee | 200–250 ml | 40–80 mg |
Richtwerte pro Portion. Ein Klick auf das Getränk führt zur Beschreibung mit Verhältnis und Zusammensetzung.
Ein Shot oder zwei: daran entscheidet sich der Koffeingehalt
Fast alle Getränke in der Tabelle basieren auf Espresso. Getränke mit einem einfachen Espresso liegen bei 60–80 mg, Getränke mit einem doppelten bei 120–160 mg. Das erklärt, warum ein kleiner Cortado mehr Koffein enthält als ein Latte Macchiato im großen Glas: Im Cortado steckt üblicherweise ein doppelter Espresso, im Latte Macchiato ein einfacher. Wer als Selbstständiger seinen Arbeitstag mit Kaffeepausen strukturiert, findet im Ratgeber für Firmeninhaber weitere Tipps rund um den Arbeitsalltag.
- Ein Shot (60–80 mg): Espresso, Ristretto, Espresso Macchiato, Cappuccino, Latte Macchiato, Caffè Latte, Wiener Melange, Affogato
- Zwei Shots (120–160 mg): doppelter Espresso, Americano, Flat White, Cortado
- Ohne Espresso zubereitet: Cold Brew, Mokka, Filterkaffee, Café au Lait
Viele Cafés bereiten auch Cappuccino oder Latte Macchiato mit zwei Shots zu. Dann verdoppelt sich der Wert. Wer es genau wissen will, fragt an der Theke nach. Wer selbst mit der Idee spielt, ein Café zu eröffnen, findet beim Unternehmer Magazin Unternehmer-echo verständliche Informationen zu Gründung und Selbstständigkeit.
Häufige Fragen zum Koffeingehalt
Wie viel Koffein hat ein doppelter Espresso?
Ein doppelter Espresso enthält als Richtwert 120–160 mg Koffein, also das Doppelte eines einfachen Espressos mit 60–80 mg. Er wird mit 14 bis 18 Gramm Kaffee statt 7 bis 9 Gramm zubereitet. Mehr dazu im Abschnitt Doppelter Espresso.
Wie viel Koffein hat ein Flat White?
Ein Flat White enthält rund 120–160 mg Koffein, weil er mit einem doppelten Espresso zubereitet wird. Damit liegt er deutlich über Cappuccino und Latte Macchiato. Details stehen beim Flat White.
Wie viel Koffein hat Cold Brew?
Ein Glas Cold Brew mit 200–300 ml enthält etwa 100–200 mg Koffein. Die Spanne ist groß, weil Cold Brew oft als Konzentrat angesetzt und unterschiedlich stark verdünnt wird. Zur Zubereitung: Cold-Brew-Methode.
Wie viel Koffein hat ein Mokka?
Ein Mokka mit 80–120 ml enthält etwa 80–140 mg Koffein. Das Kaffeepulver wird mit aufgekocht und bleibt in der Tasse, dadurch wird viel Koffein gelöst. Mehr beim Mokka.
Hat ein Ristretto weniger Koffein als ein Espresso?
Kaum. Der Ristretto nutzt dieselbe Kaffeemenge wie ein Espresso, nur weniger Wasser. Der Richtwert liegt ebenfalls bei 60–80 mg, tendenziell am unteren Ende, weil die Extraktion früher endet. Mehr beim Ristretto.
Wie viel Koffein hat ein Latte Macchiato?
Ein Latte Macchiato enthält rund 60–80 mg Koffein. Trotz 240–300 ml Inhalt steckt nur ein einfacher Espresso darin, der Rest ist Milch und Milchschaum. Mehr beim Latte Macchiato.
Wie viel Koffein hat ein Americano?
Ein Americano enthält etwa 120–160 mg Koffein, wenn er wie üblich aus einem doppelten Espresso und heißem Wasser besteht. Das Wasser verdünnt den Geschmack, nicht die Koffeinmenge. Mehr beim Americano.
Wovon der Koffeingehalt abhängt
- Bohnenart: Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica. Espressomischungen mit Robusta-Anteil liegen deshalb am oberen Ende der Spanne.
- Kaffeemenge: Mehr Pulver bedeutet mehr Koffein. Das ist der größte Hebel.
- Kontaktzeit und Wassermenge: Je länger Wasser und Kaffee in Kontakt sind, desto mehr Koffein wird gelöst. Deshalb liegen Cold Brew und Filterkaffee pro Portion oft über dem Espresso.
- Röstung: Dunkle Röstungen schmecken kräftiger, enthalten aber nicht mehr Koffein. Der Unterschied zwischen hell und dunkel ist gering.
Wie viel Koffein am Tag gilt als unbedenklich?
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) nennt für gesunde Erwachsene bis zu 400 mg Koffein über den Tag verteilt und bis zu 200 mg als Einzeldosis als unbedenklich. Für Schwangere und Stillende gelten bis zu 200 mg pro Tag. Wer regelmäßig Medikamente einnimmt, kann sich in der Apotheke beraten lassen, ob Koffein mit den eigenen Präparaten zusammenpasst – mehr dazu erfährst du dort.
Umgerechnet entsprechen 400 mg ungefähr fünf bis sechs einfachen Espressi, knapp drei doppelten Espressi oder vier Tassen Filterkaffee. Andere Koffeinquellen wie Tee, Cola oder Energydrinks zählen mit.
Eigene Tagesmenge mit dem Koffein-Rechner abschätzen
Autor: Tobias Reisch
Tobias Reisch ist Lebensmitteltechnologe und beschäftigt sich mit den messbaren Seiten des Kaffees: Koffeingehalt, Extraktion, Wasserhärte und die Chemie hinter dem Aroma. Er ordnet Studienlage und Herstellerangaben ein und trennt dabei sauber zwischen belegten Zahlen und verbreiteten Annahmen.
